Paladyum İstanbul'un Kalbindeki Sır Leigh Turner | FENİKS KİTAP

Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması

Name: Beslenme İlkeleri ve Menü Planlaması
Author: Nazife Küçükaslan
ISBN: 9786053278580

Nazife Küçükaslan | EKİN KİTABEVİ YAYINLARI

1 yorum

Gastronomi ve yiyecek - içecek işletmeleri
Ağırlama hizmet işletmelerinde, yiyecek - içecek departmanlarında Menü planlaması ve geliştirilmesi
Menü türleri
Menü kartları
Menü ve pazarlama ilişkisi
Menüyü oluşturan yiyeceklerin hazırlanması süreci (Standart tarifeler)
Menünün fiyatlandırılması
Beslenme ilkeleri
Besin öğelerinin guruplandırılması
Besinler ve enerji
Besin gurupları
Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı: 580,00TL

Yayın Tarihi: 28.03.2019

ISBN: 9786053278580

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 424

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı

Boyut: 16.5 x 23.5 cm

Bu üründen 200 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Sağlık-Tıp Sağlıklı Beslenme-Diyet

Kitap Ekonomi İşletme