Paladyum İstanbul'un Kalbindeki Sır Leigh Turner | FENİKS KİTAP

Mutfak Teknolojisi

Name: Mutfak Teknolojisi
Author: Cemal Türkan
ISBN: 9789944626163

Cemal Türkan | CEMALTÜRKAN YAYINLARI

0 yorum

Mutfak bilgisi
Hatalı yapılan bir mutfak
Emniyet ve konfor
Mutfakta havalandırma
Mutfak iksirleri
Erzak depoları
Kurallara uygun çöp toplama
Kurum mutfak çeşitleri
Garsonun dikkat etmesi gereken hususlar
Gıda üretim yerlerinin uyması gereken kurallar
Mutfakta hijyen
Personelin sağlık durumu
Mutfak kıyafetleri
Mutfak makineleri
Personelin özellikleri ve görevleri

Liste Fiyatı:

Yayın Tarihi: 17.03.2009

ISBN: 9944626163

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 325

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt

Boyut: 19.5 x 27.5 cm

Bu üründen 27 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Başvuru Kitapları Diğer

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)