Paladyum İstanbul'un Kalbindeki Sır Leigh Turner | FENİKS KİTAP

Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650)

Name: Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650)
Author: Arif Bilgin
ISBN: 9789757321996

Arif Bilgin | KİTABEVİ

1 yorum

Elinizdeki eser, dört yüz yıla yakın bir süre Osmanlı Devleti'nin yönetim merkezi olarak kalan Topkapı Sarayı'nın, yaklaşık iki yüz yıllık mutfak teşkilatını ve iaşesini konu almaktadır.Osmanlı saray mutfağı, teşkilat ve işlev açısından herhangi bir ailenin mutfağından farklıydı.Hakanın ve hanedanın mutfağı oluşu, onu çok işlevli ve ayrıntılı bir yapıya büründürmüştü.Gıda tedarik, saray halkının doyurulması hatta söz gelimi sarayın mum ihtiyacının bir kısmının karşılanması gibi beslenmeyle ilişkisi olmayan sorumlulukları dahi üstlenen bir mutfak, saray içindeki kurumların en güçlü ve en geniş organizasyona sahip olanlarından biriydi.
Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı:

Yayın Tarihi: 30.09.2004

ISBN: 9757321990

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 312

Cilt Tipi: Ciltli

Kağıt Cinsi: Kuşe Kağıt

Boyut: 22 x 29 cm

Bu üründen 58 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Tarih Sosyal Tarih

SATIŞ YOK (TÜKENMİŞ)

5 kişi

0 kişi

2 kişi

Jose Rodrigues Dos Santos - PEGASUS YAYINLARI

Yazar Hakkında

5 kişi takip ediyor

Arif Bilgin

mebloria.live'da kayıtlı 8 eseri vardır.

En yaygın eserleri:

• Osmanlı Mutfak Kültürü & Saraydan Halka, Klasikten Moderne • Osmanlı Tarihçiliğine Yön Veren Konuşmalar • Bursa Hassa Harç Eminliği / Osmanlı Taşrasında Bir Maliye Kurumu

Gizle Devamını Göster

Tüm Eserlerini Göster

Osmanlı Mutfak Kültürü & Saraydan Halka, Klasikten Moderne 297,00TL

Osmanlı Tarihçiliğine Yön Veren Konuşmalar 287,38TL Ürünü İncele

Bursa Hassa Harç Eminliği / Osmanlı Taşrasında Bir Maliye Kurumu 396,00TL

Benim Canım Acımaz Zihnine Hakim Ol ve İmkansıza Meydan Oku David Goggins PEGASUS YAYINLARI

Resimli Atlas Okyanuslar Consuelo Delgado ÇİÇEK YAYINCILIK

Yorumlar

1 yorum

AbidinDinoo

01.09.2007

Yazar Osmanlı Saray'ın mutfağında geçen yaşanan olayları anlatmıştır... 3 kıtaya hükmeden devletin siyasetinde ne kadar başarılı olduysa mutfağında da bir o kadar başarılıdır. Kitapta Osmanlı saray mutfağında çalışanları ve işleri ile ayrıntısına kadar anlatılımıştır. Büyük boy ve kuşe kağıtta ve resimlerle anlatılmıştır... Bir Osmanlı araştırmacısı olan Arif Bilgin'in bu eserini okumanızı tavsiye ederim... Gizle Devamını Göster

Son Gezdikleriniz

Sepetim

Osmanlı Saray Mutfağı (1453-1650)

Yorumlar