Paladyum İstanbul'un Kalbindeki Sır Leigh Turner | FENİKS KİTAP

Veganlık Temelleri, Faydaları, Riskleri

Name: Veganlık Temelleri, Faydaları, Riskleri
Author: Claus Leitzmann
ISBN: 9786257757027

Claus Leitzmann | RUNİK KİTAP

6 yorum

Tamamen bitki temelli beslenme kamusal alanda güçlenmekte ve bu beslenme türüne politik anlamda ilgi artmaktadır. Hatta bazı uzmanlar, içinde yaşadığımız yüzyıl sona ermeden sağlığa bağlı nedenler, toplumsal düşünceler ve aynı zamanda ekolojik gereklilikler ve etik düşünce yapısından dolayı veganlığın en uygun ve baskın beslenme biçimi olacağına inanmaktadırlar.
Ünlü beslenme bilimci Claus Leitzmann, veganlığın gelişimiyle beraber türlerini tanıtmakta ve veganların gerekçelerini incelemektedir. Veganlığın kanıtlanmış faydaları ve potansiyel riskleriyle ayrıntılı olarak ilgilenmekte ve böylece, vegan beslenmeyi düşünen herkese gelecekteki beslenme alışkanlıkları hakkında makul bir karar vermeleri için sağlam bir temel sunmaktadır. Bu noktada vegan beslenmenin, beslenmeye bağlı hastalıklar üzerindeki etkisini de göz önünde bulundurarak çeşitli vegan beslenme uygulamalarına yer vermektedir.
Prof. Dr. Claus Leitzmann biyokimya ve beslenme bilimi uzmanıdır, Gießen Üniversitesine bağlı Beslenme Bilimi Enstitüsüne başkanlık yapmıştır. ABD, Tayland ve Çin’deki üniversitelerde uzun süreli faaliyetlerinin yanı sıra yayımladığı çok sayıda eseri uluslararası saygınlığının birer göstergesidir. Leitzmann, kanseri önleme alanında Zabel Ödülü ve önleyici beslenme alanında Broermann Ödülü almıştır.

Gizle Tümünü Göster

Liste Fiyatı: 150,00TL

Çevirmen: Özlem Gerguş

Yayın Tarihi: 11.09.2020

Orijinal Adı: Veganismus: Grundlagen

ISBN: 9786257757027

Dil: TÜRKÇE

Sayfa Sayısı: 133

Cilt Tipi: Karton Kapak

Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı

Boyut: 12.5 x 20.5 cm

Bu üründen 90 adet satın alındı.

İlgili Kategoriler:

Kitap Sağlık-Tıp Sağlıklı Beslenme-Diyet

Kitapyurdu Fiyatı:

117,00TL

Kazanacağınız Puan: 234

24 Saatte Kargoda

Stokta 8 ürün var

Ürünün Kampanyaları:

5 adet al %5 indirim kazan! Kazancınız: 29,25TL

20 adet al %10 indirim kazan! Kazancınız: 234,00TL

7 kişi

0 kişi

3 kişi

Robert Galbraith - Cormoran Strike Serisi PEGASUS YAYINLARI

Yazar Hakkında

Claus Leitzmann

mebloria.live'da kayıtlı 2 eseri vardır.

En yaygın eserleri:

• Vejetaryenlik & Temelleri, Faydaları, Riskleri • Veganlık Temelleri, Faydaları, Riskleri

Gizle Devamını Göster

Tüm Eserlerini Göster

Vejetaryenlik & Temelleri, Faydaları, Riskleri 117,00TL

Veganlık Temelleri, Faydaları, Riskleri 117,00TL

Benim Canım Acımaz Zihnine Hakim Ol ve İmkansıza Meydan Oku David Goggins PEGASUS YAYINLARI

Karbon Kitaplar'dan 50 adet Cep Boy kitap alana Mini Kitaplık Sadece 790 TL!

Nurçin Metingil

Vegan yaşamak için temel sorulara yanıt veriyor. Çoğu beslenme üzerine bu bilgilerin.

16.12.2021

Yazarın Vejetaryenlik kitabını da okudum. Verdiği bilgiler ve tutarlılık açısından onu daha faydalı buldum. Burada savunulan düşünceye (objektif yaklaşımı öncelediğinden) yeteri kadar gerekçe sunulmuyor ve altı boş bir iddia gibi duruyor. Bir vegan olarak araştırmalar yaptığım için pek çoğunun aslında altının dolu olduğunu biliyorum. Vegan beslenmeye başladığımda bir beslenme uzmanına gittim ve ihtiyacım olan bilgileri aldım. Bir beslenme programı uyguladık ve gördük ki her vücudun besinlere tepkisi farklı. Vücudumun sistemini çok iyi bildiğim için bunu anlamam zor olmadı. Metabolizmam çok daha yavaş işliyor ve çalışma şeklimden dolayı daha az enerji harcıyorum. Dolayısıyla farklı dinamikler hesaba katılınca bu kitapta olduğu gibi güvenli bir mesafeden olaya yaklaşılmasını doğal buldum. Çünkü burada herkesi kesin sonuçlara ulaştıracak net bilgiler vermek imkansız. Yazarın dili objektif. Sizi veganlığa ikna etmeye çalışmıyor. Sadece bilgileri aktarmaya çalışıyor ki bu da aslında olması gereken bana göre. Saldırgan yaklaşanların ve kavga eder gibi konuşanların işin mantığına aykırı davrandığını düşünüyorum. Eleştirilen davranışı sergilemek veganlığı itici hale getirebilir. Kitap hakkında "veganlığa ikna etmedi" şeklinde yorumlar okudum. Bu kitap ve diğer hiçbir şey sizi bir şeye ikna edemez. Siz doğru zamanda doğru olduğuna inandığınız şeyi yaparsınız. Sadece bilgileri zihninize depolayıp uygun zamanda kullanmanızı öneririm. Çünkü bu kitap size temel bilgileri zaten sağlıyor. Hangi besinden ne elde edebileceğinizi, vegan olduğunuzda üstesinden gelebileceğiniz veya önleyebileceğiniz hastalıkları, belli başlı riskleri ve alabileceğiniz önlemleri anlatıyor. Fazla kilo, hipertansiyon, şeker hastalığı, diş sağlığı gibi her bir detaya başlık açılmış. Bir kısmı yüzeysel olarak ele alınmış olsa da size bir çıkış noktası sunuyor. İleri okuma yapmak için kitabın sonunda bolca referans da mevcut. Ayrıca kitap daha önce üzerinde düşünmediğim bazı konular için bana pencere açtı. Mesela salt bitkisel beslenmenin yaygınlaşmasıyla bu anlamda bir kıtlık yaşanabileceğini ve yeterli tarım alanının olmadığını ileri süren araştırmalar için de bir cevap var burada. Vejetaryenlik kitabında olduğu gibi burada da veganların da tam barışçıl sayılmayabileceği, nihayet bitkileri öldürdükleri kabul ediliyor. Burada esas olarak odaklanılması gereken doğaya ve diğer canlılara saygı duymak ve tüketimi en az zararı vererek gerçekleştirmek olmalı sanırım. Elbette kitap da buna bir yanıt veriyor. Diğer yandan frutaryenler sadece doğanın tüketim için sunduğu şeylerle beslendiği için aslında hiçbir canlıya zarar vermeden de yaşanabileceğini gösteriyor. Hayatının bir kısmını et tüketerek geçirmiş ve sonra vejetaryen beslenmeye geçen birinin bir süre sonra vegan beslenmeye geçmesi elbette pozitif bir adımdır. İyi bir adım atan birine karşı savunma "sen de bitkileri öldürüyorsun" olmamalı. Yaşam tarzında değişiklik yapacak kadar bir şeyi önemseyen birini görenler bunu kendilerine saldırı gibi algılamamalı. Yapıcı olmak, güzel diyaloglarla ilerlemek en güzeli. Unutmayalım ki o gün gelene kadar bizler de hayvansal gıda tüketiyor, farkında olarak veya olmayarak yaşamımızın birden fazla yerinde onlardan faydalanıyorduk. Nihayetinde bir gün bile beslenme şeklinde bu tarz bir değişikliğe giden kişiler zaten çok şey değiştirmiş oluyor. Kısmen vegan beslenen kişiler de en az tutarlı veganlar kadar saygıdeğer benim gözümde. Bu tarz bir yaşam seçmiş kişiler de karışık beslenenler de bunu bir kavgaya dönüştürmemeli. Vejetaryen ile veganın ayırt edilemediği günlerden artık çok daha farklı bir döneme geçiyoruz ve bu kaynakların her biri çok değerli. Kimilerini ön yargılardan kurtaracak ve meseleye daha derinden bakabilecek fırsat tanıyacak bu kaynaklar. Burada sadece iki kavramı birbirinden ayırmakla kalmayıp kendi içinde de kategorize edildiklerini öğrenecekler. Yaşamın görünen ve görünmeyen yerlerinde bir şekilde kullanılan hayvansal ürünleri fark edebilecekler. Bu yüzden herkesin kitaplığında olması gereken bir kaynak olduğunu düşünüyorum. Gizle Devamını Göster

Murat GÖKÇEK

Veganlığa genel bir bakış

25.11.2020

Veganlık sağlığa uygun faydalı ve sürdürülebilir bir beslenme biçimi midir? Yoksa sadece etik bir tercih midir? Biyokimya ve beslenme bilimi uzmanı Prof. Dr. Claus Leitzmann'ın bu kitabında bu soruların cevabını bulabileceksiniz. Aslında kitapta, veganlığın etik ve felsefik boyutları, tarihsel kökleri, veganlığın bedensel sağlık üzerindeki etkilerinden bahsedilmiş ve bu noktada da veganlığın beslenme fizyolojisi açısından değerlendirilmesi yapılmış. Kitabın başlığındaki Veganlık Temelleri, Faydaları ve Riskleri ifadesinde ağırlıklı olarak B12 vitamini eksikliği ve bu durumun da dışarıdan alınacak takviyelerle giderilebileceği belirtilmiş. Diğer vitaminler, mineraller ve besin maddeleri, işlevleri üzerinde durulmuş, tablolarla gösterilmiş. Farklı yaşam dönemlerini ilgilendiren vegan beslenme biçimlerine yer verilmiş. Şunu söyleyebilirim ki kitapta, veganlığa dair daha çok temel bilgiler üzerinden gidilmiş. Bir omnivor olarak veganlık hakkında genel bir bilgi edinme adına kitabın ilgi duyanlarca okunabileceğini düşünüyorum. Çünkü bilmek saygıyı doğurur. Gizle Devamını Göster