Vücudumuzun kullanma talimatı olmalı mıydı? Evet olmalıydı. Eskilerde vardı. Tevatürle gelen bilgilerden, adetlerden, öğrendiğimize göre, insanlar kurallara uyuyordu. Dini inançlarından edindikleri bilgileri, yemek yemede kural yapmışlardı. İbni Sina gibi hekimlerin öğütleri de bunlara eklenince beslenmeyi, yemek yemeyi insanlar eskiden biliyordu. Günümüzde çalışma koşullarının değişmesi, yemek ya da gıda adına çok çeşitlilik ve bolluk, dahası bizim de aç gözlülüğümüz işin içine girince, sanki hiç kural yokmuş gibi bir durumu ortaya çıktı. Eskiden gıdalar vardı. Şimdi ise sanayi ürünlerini ticaret adına, yiyecek olarak tüketiyoruz, ama gıda değil. Böyle olunca da hastalıklardan, kilolu olmaktan beri gelemez olduk. Bu kitapta, vücudumuzu, fabrika ayarlarına getirmekten bahsedilecek.
